さっぱり水菜の和え物

スーパーの産直野菜コーナーでおいしそうな水菜を見つけて買ってきました。

水菜は今が旬ですね。

この水菜で和え物を作ってみます。

まず水菜１パックをさっとゆでてから冷水に入れます。

水けをぎゅっと手で絞って4センチの長さにカット。

もう一度しっかり水を絞りました。

緑が綺麗です。

これをほぐしてボウルに入れ
削りかつお1袋
ちりめんじゃこ少々、
しょうゆ小さじ1/2、（この量はちりめんじゃこのからさで加減します。）
いりごま大さじ１杯（カルシウム増強です。）
を加えて和えました。

さっぱり水菜の和え物の出来上がりです。

水菜のしゃりしゃり感が生きた、さわやか風味の和え物です。

旬の野菜を食べると元気が出ますね。おいしかったです。